NUITS SAINT GEORGES

Emile Chandesais - Millésime 2022

Vin rouge, cépage : 100% Pinot Noir

Accord mets et vins : souvent conseillé sur les viandes grillées, bœuf ou agneau, ce vin sera aussi parfait sur les fromages de caractère.

Si ouvrir un Nuits-Saint-Georges est toujours annonciateur d’un bon moment, c'est dans la pénombre que le nôtre se révèle sous son meilleur jour. C'est installé parmi les étoiles, tel le Capitaine Nicholl du roman de Jules Verne, avec leurs lointaines lueurs comme seuls témoins, que l'on ressent la profondeur envoûtante des notes d'anis étoilé et de réglisse. Et c'est en se remémorant Neil Armstrong, qui a marqué son passage sur l'astre lunaire avec une étiquette de ce fameux vin, que l'on peut ressentir la douce fraîcheur tannique qui achève ce voyage parmi les constellations.

Dégustation : un intense bouquet d'épices de poivre vert se dégage du verre, tandis qu'en bouche, une belle trame fraîche est agrémentée de nuances de cerise. Un vin lunaire et somptueux.

Vendanges manuelles au pied de la Côte de la vallée du Meuzin.

Coteaux limono-calcaires. Exposition Sud/Sud-Est. 

Vinification traditionnelle, macération 10 jours en cuve semi-ouverte.

Élevage traditionnel de 18 mois en fûts de chêne français.