POMEROL

Château Le Moulin - Millésime 2020

Vin rouge, cépages : Merlot (80%) et Cabernet Franc (20%)

Accords mets et vins : rôti de bœuf, omelette aux cèpes, fromages forts, bleus. A tester sur une raclette au lait cru.

Robert Parker 90/92, James Suckling 93/94

• Terroir : sol argilo-graveleux.
• Superficie du vignoble : 2 ha.
  
• Age moyen des vignes : 30 ans.
• Vendanges : manuelles, tri minutieux et éraflage.
• Vinification : fermentation en inox coniques de 30 hl, pigeage manuel, températures thermorégulées.
• Cuvaison : 3 à 4 semaines selon le millésime.
• Elevage : fermentation malolactique en barriques neuves suivi d'un élevage en barriques neuves.
• Production moyenne : 10.000 bouteilles.